arbuziaki.pl

Blog tematyczny o edukacji, lifestyle'u i DIY.

Lifestyle

Makowiec inaczej – najciekawsze przepisy

Makowiec to tradycyjne polskie ciasto wigilijne i świąteczne, ale można go jeść przez cały rok. Przybiera różne formy i kształty. Najczęściej jest to placek z ciasta drożdżowego lub biszkoptowego, z warstwą masy makowej na wierzchu, ale można też spotkać wersję zwijaną lub w formie babki. Makowiec często jest dekorowany cukrem pudrem lub posypywany makiem na wierzchu.

Makowiec i jego historia

Historia makowca sięga XVII wieku i związana jest z tradycją bożonarodzeniową oraz Wielkanocą. Wówczas to makowiec był potrawą skomplikowaną w wykonaniu i zarezerwowaną dla zamożniejszych mieszkańców. Makowiec był w tamtych czasach uważany za potrawę wykwintną i ekskluzywną, ze względu na kosztowność składników. Masa makowa, która stanowi podstawowy składnik makowca, była wówczas bardzo droga i trudno dostępna. Tradycja wypieku makowca rozwinęła się szczególnie w regionach południowych Polski, gdzie uprawiano duże ilości maku. Wielu właścicieli dworskich zajmowało się również produkcją maku, co umożliwiło rozwój tego rodzaju wypieków..

W późniejszych czasach makowiec stał się bardziej powszechny i popularny, a jego przepisy ulegały pewnym modyfikacjom i udoskonaleniom. Dziś makowiec jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych i lubianych polskich ciast, często serwowanym podczas świąt Bożego Narodzenia i Wielkanocy, ale też w innych okolicznościach.

Makowiec inaczej czyli makowiec z dynią

Makowiec z dynią to nietypowy wariant klasycznego makowca, w którym puree z dyni dodaje oryginalnego smaku i wilgotności. Oto jak go przyrządzić:

Składniki:

  • 400g puree z dyni
  • 200g maku mielonego
  • 150g cukru
  • 100g masła
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 szczypta soli
  • 200g mąki pszennej

Wykonanie:

  1. Wymieszaj masło z cukrem i dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas mieszając.
  2. Dodaj puree z dyni, mąkę, mak mielony, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
  3. Mieszaj składniki do uzyskania jednolitej masy.
  4. Przełóż ciasto do natłuszczonej formy i piecz przez około 50-60 minut w temperaturze 180°C.

Makowiec inaczej czyli makowiec bez pieczenia

Makowiec bez pieczenia to szybki i łatwy do zrobienia deser, w którym masa z maku i jajek zostaje schłodzona na spodzie z ciastek i masła.

Składniki:

  • 300g maku mielonego
  • 150g cukru pudru
  • 150g masła
  • 100g ciastek digestive
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżka miodu
  • 1 szczypta soli

Wykonanie:

  1. Rozkrusz ciastka digestive i połącz z rozpuszczonym masłem, aby utworzyć masę na spód ciasta.
  2. W osobnej misce wymieszaj mak mielony z cukrem pudrem, cynamonem i solą.
  3. Dodaj jajka i miód, a następnie mieszaj, aż masa stanie się jednolita.
  4. Przełóż masę na ciasto, wyrównaj i umieść w lodówce na kilka godzin, aż masa zastygnie.
  5. Wyjmij z lodówki, pokrój na kawałki i podawaj.

Udostępnij