Chatka Puchatka na którą mawia się równie często chatka Baby Jagi to zdecydowanie jedno z ciast które bardzo mocno kojarzą mi się z dzieciństwem. Lubię czasem wrócić do takich starych sprawdzonych przepisów. Tym bardziej że chatka smakuje obłędnie, robi się ją szybko a w dodatku do ciasto bez pieczenia.
Chatka Puchatka – składniki:
Do jej zrobienia potrzebne będą:
-herbatniki (36 sztuk)
-0,5 kg sera białego, minimum 3 krotnie zmielonego
-niepełna szklanka cukru pudru lub drobnoziarnistego do wypieków
-4 czubate łyżki kakao
-cukier waniliowy (najlepiej zrobić swój wrzucając dwie przekrojone na pół laski wanilii do słoika z cukrem, całość szczelnie zamykając i odstawiając na kilka dni)
-200 g masła
Na polewę czekoladową:
-1/4 kostki masła (50g)
-1/2 szklanki cukru
-2 łyżki wody
-czubata łyżka kakao
-3 łyżki mleka w proszku
Chatka Baby Jagi – wykonanie:
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową. W pierwszej kolejności masło należy zmiksować z cukrami do białości na puszystą masę. Pod koniec ubijania dodawać po jednym żółtku ciągle miksując. Po trochę dodawać też zmielony ser. Po zmiksowaniu podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao i dokładnie wymieszać.
Herbatniki ułożyć na papierze do pieczenia lub folii aluminiowej w 3 rzędy po 6 sztuk ciastek. Następnie wyłożyć na nie jasną masę (tę bez kakao) i wyrównać. Ułożyć na niej kolejną warstwę herbatników. Rozsmarować na nich masę z kakao. Także wyrównać.
Teraz pora na najtrudniejsze. Należy całość złożyć w trójkąt. W tym celu podkładamy delikatnie ręce pod folię i unosimy dwa zewnętrzne rzędy herbatników. Powstaje nam swego rodzaju trójkąt. Delikatnie całość dociskamy i wkładamy razem z folią do schłodzenia na kilka godzin do lodówki.
Kiedy całość zgęstnieje czas na przygotowanie polewy czekoladowej.
Cukier, masło, kakao i wodę zagotować. Następnie odstawić z ognia i szybko mieszając dodać mleko w proszku. Mieszać do momentu kiedy wszystkie grudki znikną.
Lekko przestudzoną polewą ozdobić chatkę. Dodatkowo możecie udekorować ją w dowolny sposób. Na przykład posypką, lukrem, lub czym tylko chcecie.
Chatka Puchatka, czy chatka Baby Jagi? Jak u Was się na nią mówi?
